近几年，外卖市场不断的的发展，外卖平台覆盖群体越来越广，人们对于外卖的依赖性也日渐增长。
在早期平台的折扣补贴之下，满减，折扣的营销方式人尽皆知，外卖市场发展至今，已然形成了无满减，不外卖的一种形式。
但是如今的消费人群接近饱和，补贴的力度自然也和之前有所不同，多小店做活动，花钱推广，引来的流量经过“满减”、“免配送费”、“红包”后，利润所剩无几，但是如果不做活动，流量又会被其他商家抢走，那么面对这种情况，我们该如何去处理呢？
其实在整个的外卖运营过程中，虽然早期我们可以通过满减给店铺带来一定引流，但是在后期的外卖市场竞争中，商家是否还能够支撑得住以折扣来滋养粉丝？外卖的竞争着力点，需要从消费者需求出发，挖掘一些新的玩法，以培养自身忠实消费群体。
1、品牌的打造
随着外卖的快速发展，品牌已然成为一家店铺的话语权。那么对于一些中小外卖企业该如何去打造属于自己的品牌呢？
首先我们可以从店铺的logo和菜品图片下手，店铺logo可以提高顾客对店铺的初步印象，菜品图片是否干净有食欲，这也会是影响消费者是否下单额重要影响因素。
然后我们还可以打造属于自己的品牌故意，比如说江川右· 一家有态度的粥店，他们会在会给店铺的产品居于一种特殊的文案，打造品牌形象，有利于顾客的传播，并且如果品牌顾客和消费群体越接近，越能引发共鸣。
2、体现产品品质
随着社会的发展，现在的消费者对于外卖产品品质的需要和要求也越来越高。
日月永和的董事长说过“做外卖,品质才是第一位的!只有把产品品质做好了,顾客才会愿意长期买单”。
日月永和在1997年成立,对产品品质一直非常重视。我们先后推出了豆浆、油条、小笼包、粽子、永和炒饭、江南团子等一系列能证明品质特征的名点,在行业里取得了较高的声誉。油条、小笼包、江南团子等产品,还被中国饭店协会评为‘中国名点’,形成了自己的品牌影响力。
3、升级用户体验
外卖场景的服务体验更多的是产品的包装，品质有无损坏等。好的包装正在承担起外卖消费升级的诉求，同时成为品牌形象的前沿输出者。
比如说以前高晓松在微博中晒出点外卖的照片，虽然没有任何的品牌标识，网友们一眼就认出那是优粮生活，原因便在于优粮生活别具一格、简洁好看的包装已经在消费者心中形成了独特的品牌标识。
4、客群的维护
外卖与堂食不同，能与消费者之间产生互动的机会较少。所以对于外卖来说，我们还需从各个方面加深和顾客的情感交流。
而这个时候，外卖小票成为很多商家利用的一种方式。很多店铺会在小票上贴了个便利贴，写上一些暖心的话语或者一些注意事项，对顾客进行人文关怀。这样做既能够引导顾客好评，也能与顾客建立情感联系。
总结：
各位老板一定要记住，做活动，不是纯粹地让利给顾客，而是通过满减等手段，提升商家的客单价、转化率、以及订单量和销售额。
要想要形成持续复购，达到顾客的流量转化，商家还需把握好消费者特征和需求，做好品牌，培养自己的忠实消费者
