现在，越来越多的外卖餐饮业已经开始利用互联网来推广和营销自己的产品，于是出现了大量的饿了么，美团外卖等在线的代运营公司。外卖代运营作为一个新兴行业，很多外卖商家都没有一个明确的认识，甚至还有商家对此有很大的困惑，外卖代运营到底是个什么业务，能靠谱吗？今天，我们就来了解了解外卖代运营是怎么运营的。
1、为何要选择外卖代运营？
由于现在外卖平台的规则和套路越来越多，外卖抽点越来越高，想做好外卖必须了解和熟悉里面的游戏规则和套路。但是现在大多数的老板都不是特别的了解外卖平台的规则和套路。
如果想要做好外卖，这时候，外卖代运营公司是个很不错选择，它包含了产品、营销、平台、配送、服务、售后等一些了环节。外卖代运营会从店铺装修、产品发布、产品更新、店铺活动、在线咨询、下单配送、售后评价更多方面入手，全面的帮助商家提高店铺的营业额。
2、外卖代运营是怎样运营的？
当商家和外卖运营确定合作关系，这时候外卖商家只需告诉代运营公司你的需求及相关资料，他们就会提供从你入驻外卖平台到店铺装修、菜单的整改、满减活动，数据分析，菜品搭，店铺评价等一站式服务。具体如下：
1）美团，饿了么平台的日常运营
2）店铺优化，会给店铺做一个全方位的升级，其中包括店铺装修，店铺风格以及banner，菜品图设计，菜品文案升级等等。
3）门店的设置，合理的设置门店起送价，配送费，品类等等，全面的提高店铺转化率。
4）菜品的设置，设置菜品名称，描述，分类，定价等，提高店铺销量和客单价。
5）促销设置，针对菜品的价格全方位优化，设置满减活动，折扣等活动，提高店铺的曝光和排名。
6）评价处理，运营过程中针对店铺的评价及时的调整优化，并对客户评价进行深度维护，全面提升店铺形象。
7）不定期的对竞争对手进行分析，对后天的运营数据进行监控和分析，全面优化整体的运营效率。
8）店铺诊断，深入剖析店铺，寻找店铺问题，对症下药，找出问题所在，并从各方面去解决。
9）……
3、外卖代运营存在的价值
1）店铺线上运营还是耗费很多精力的，交给外卖代运营，商家可以节省不少时间，聚焦其他的事情
2）从成本的角度，规模不够大的餐饮企业，雇一个专门运营的人员，其中包括管理，培训，成本比较高
。
3）从专业的角度，代运营公司都是各版块相对优秀的人才，天天又都在研究每一个细节，不断学习，不断进化，还是比大部分餐饮管理人员更专业。
总结：
外卖的诞生，改变了传统的餐饮习惯，而外卖代运营的诞生，是为巩固这一习惯的方法。对于外卖代运营公司来说，只有不断地进步，才能够更好的服务于各商户，而对于外卖商家来说，前期在寻找代运营合作时，也需要从各个方面谨慎选择。
