突如其来的疫情给餐饮行业不可描述的影响，这段时间，堂食店铺纷纷关门，面对这一情况，所有的餐饮老板都在绞尽脑汁地思考，如何通过外卖来缓解现在餐厅停业、堂食惨淡的局面，这时候，外卖似乎成为了餐饮人的“救命稻草”，很多餐饮老板纷纷启动线上外卖，寻找自救的方法
随着疫情的逐渐减缓，复工复产成为很多老板的首要任务。那么，对于陆续复工的餐饮老板来说，该如何做好应对措施。
一、根据店铺自身情况酌情复工
虽然现在的疫情的情况有所减缓，但是对于很多餐饮老板来说，过早的复工未必是一件好事，各位老板在复工的前提下需要考虑店铺是否具有复工条件。另一方面，疫情摧毁堂食生意，消费者大多数不会出门就餐，店铺客流量没有保证，所以各位餐饮老板要根据自身的实际情况，冷静分析店铺是否选择开业，一定切记不要盲目的跟随大流。
二、重视外卖配送
因现在的消费者对于外出就餐的需求不多，所以外卖成为了大多消费者的就餐方式，所以各位老板在这期间可以着重的发展外卖。当然，做外卖还需重视以下几点：
1、选择合适的菜品
在外卖产品的选择上，商家一定要选择以饱腹为主的产品，食材要以常见的放心的为主，要注重食材的制作，要把食材煮熟，不要出现生的或是不熟的产品。
2、包装
要注重产品的包装，保障在运输过程中，包装的完整性，对于包装也要严格管理，严格消毒，并且要求打包人员佩戴口罩，特殊时期，包装要以单人单餐的方式来呈现。
3、安全
做到客户吃得放心，对于食品来说，让客户吃得放心是很重要的，在这方面，商家一定要确保食材的卫生，还有配送的安全。
建议不管是包装还是配送都要对相关的物品人员进行消毒，或者也可以把配送人员的体温情况、姓名，甚至食材的来源也最好简单备注一下。然后贴在外卖包装上。这样顾客才会放心。
对于这次的疫情，餐饮人和餐饮平台企业表现都很突出，很多的外卖平台相继的推出扶持政策，为我们的餐饮老板度过这次难关，虽然现在餐饮行业收到了很大的挫折，但是疫情结束后，餐饮行业会迎来爆发性的整长，只要我们挺过这次的挫折，我们将迎来的是春天。
