2019年即将结束，我们将迎来全新的2020年。在过去的一年里，外卖行业的飞速发展，众多的消费人群，庞大的外卖市场让很多人发现商机，纷纷加入外卖大军。
外卖真的这么好做吗？不尽然，在过去的一年里，有多少外卖商家因为运营不当而导致关门。外卖行业如同其他行业一样，都有一定的市场规律，我们要看清市场的本质，这样我们才能在这激烈的市场竞争中存活下去。
2020年即将到来，今天给大家讲解讲解外卖行业所要避免的几大坑，送给2020年还继续在外卖行业奋斗和即将加入外卖行业的老板，在全新的一年里，希望对你们有所帮助。
1、盲目跟风
很多人刚开始创业的时候都别人说外卖好挣钱，门槛低，所以盲目跟风别人开店，别人做什么他就做什么，结果导致开店几个月就关门。要知道，别人之所以认为简单是因为开店之前做了详细的规划。
创业开店值得鼓励，但是建议开店之前可以多请教请教有经验的朋友，从选址，产品，配送，活动等各个方面合理的规划店铺，预防开店后的各种问题。
2、选址
选址也是很多餐饮餐饮店失败的因素之一，高人流的商圈位置一直是商家上门所参考的标准，都说只要人流量多，不怕没生意，真的是这样吗？人流量虽然是餐饮行业的又一标准，但是我们也要看这内人流是不是我们的目标客户。如果你做客单价比较高的套餐内产品，却把店铺选择学校周围；明明做的是小吃类的产品，却把店铺选在了居民区或者医院附近，这不是自找死路吗。
所以我们商家
在选址的时候要根据自家的产品寻找合适的消费人群，这样不仅客流量有了，而且周围都是目标客户群，这样我们的有效客户才得到了保证。
3、产品坑
有些商家就是有种莫名的自信，感觉自家产品是最好的，往往这种商家的店铺单量却是最少的，产品好不好，客户是标准。如果客户说产品好，那才是真的好，因为我们做生意面向的就是客户，客户不满意，商家说再好也没用。
还有些商家就是产品跟风，看别人家的产品卖的不错，就跟风推一样的产品，典型别人做什么自己就做很多，这种直接导致的后果就是店里面的产品过多，却没有一样是店铺的特色。
建议商家
在选择产品的时候还是要根据自家店铺的周围的消费人群来定，多去考察考察周边的商铺，听听顾客的意见，不要盲目跟风，要做出自家店铺的特色，这样才能吸引顾客的眼光。
4、配送坑
有些商家在配送方面有很大的误区，没有选择适合自己的配送方式。
比如说店铺的客单价比较低，订单量也不是很高，却选择了美团专送，直接提高了店铺的配送成本，而有些就是店铺的单量很多，对配送速度要求也比较高的却选择商家自配，直接导致店铺人手不够，降低客户的用餐体验，迎接的却是客户的各种差评。
在
配送方面建议商家要根据自家店铺的单量情况或者说根据其他的种种因素选择适合自己的配送方式，例如店铺的单量在三位数或者客单价比较高的情况下可以选择众包。
总结：
做餐饮重在细节，对于餐饮来说，有很多“坑”都是致命的，所以我们一定要把细节工作做好，这样我们才能在这如此大的外卖市场竞争中取胜。
