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金牌外卖运营—合格的引流菜品是什么样的?

发布时间: 2021-09-10 17:08

现在不论是电影、电视、直播甚至是知识服务商,都在竞争用户的注意力,每个人的注意力都是有限的,都是稀缺的。与注意力有限齐驱并驾的就是现在互联网时代的可选择性太多,如果不能快速吸引到用户的注意力,就会被别人抢走。

外卖同理。引流产品就是要通过放弃利润来争取用户眼球,可以有效地提升下单转化率。

引流菜品如此重要,那么一个合格的引流菜品是什么样的呢?

1)首先成本要低

此处的低成本一定不要理解成便宜的商品,而是我们要站在用户角度的投入产出比去考虑,选择能让用户觉得花低成本换来高价值的产品(3.8元的麻婆豆腐吸引力要比1元米饭强太多)。

做引流产品也要拿出商家的诚意,让顾客买到实惠,感觉物超所值。可以选出价值感高、毛利高的产品,引流的同时避免赔本赚吆喝。保证的足够销量,这也是一笔可观的收入。

2)诱惑力要高

可以通过对菜品图、菜品名、描述等重点塑造,提高目标用户感知,来吸引用户。定价方面,一般的引流品定价大多为0.1元、1元、8.8元等等。店铺品类不同,也会有不同的消费层次,目标客群的价格敏感程度也不同,可以设置两种或以上的不同等级的价格让用户选择。

要注意的是引流产品价格低,有些商家为了不亏损,会极大缩减成本。这是不正确的。产品质量差,顾客第一次不了解情况,可能会下单。但是食用之后,口味不好,非常容易给差评,而且不会复购。如果出现食品安全问题,对商家的影响就更严重了。

3)需求频次要高

选择复购高好评多的人气单品,这样才会提升用户被价格吸引留下点单的概率。切忌冷门单品,冷门单品无法达到吸引更多用户关注进店的作用。

4)出餐快+标准化+便于配送

这样可以尽量避免差评,如果引流的同时因为卡餐、口味变化、漏撒把差评也引来就得不偿失了。

最后需要注意的是特价菜品一定要限量限购,第一个这个是对你成本的考虑(避免用户钻空子),把钱花在刀刃上,第二最重要的是,特别低价的商品本身会给人一种“廉价感”,这个时候只有你限量了,用户才知道你这个都是本来不是廉价的是需要“抢”的,给用户一种占便宜的感觉。

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