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金牌外卖运营——外卖店铺地址选择需要考虑那

发布时间: 2021-09-10 17:08

对于外卖选址,不少新手都认为:只要我产品做得好,店铺选在哪里都一样,无所谓顶级商圈,黄金位置。哪怕在一个不起眼的小角落,也照样能做好。但真的是这样吗?

其实,做过外卖的人都知道,外卖配送是有范围限制的,虽然网络已经到了全城覆盖的地步,但是很多因素的限制之下,外卖还是以流量为主,对于选址这个问题,其实和线下餐厅选址同样重要!

如果你随意选址,仍有可能“满盘皆输”。那么做外卖到底如何选址呢?需要考虑那些因素呢?

1、覆盖商圈的消费人群是否够多

考察方法:定位预选的商圈内,打开美团按销量从高到低进行排列。销量前20名的商家,月销超过6K的占50%以上的可以考虑。

2、商家竞争是否激烈

考察方法:对于纯外卖店几乎所有品类都要达到日销百单才能开始盈利。除了品类内的头部商家以外,应该重点计算月销3K+的商家有多少。这个商家数量才能真正体现这个品类是否适合新手来做。其次,越是高强度竞争的品类,商家们的满减活动,折扣力度越大,客单价如果过低,再高的销量也是虚假的繁荣不如另换跑道。

3、商圈内房租是否合理

房租属于每月固定成本的大头,同一个商圈,有的人月销2千就能保本了,有人月销5千还是不赚钱。这中间的差别就是房租的高低。

3、顾客是否符合店铺定位

在做外卖行业中,有一个对比,办公室大于小区大于学校。因为根据外卖平台数据显示,大部分的顾客都来源于写字楼的上班族以及住宅小区。所以选址最好首先考虑这三个位置。

但是行业不同,影响的因素也不同,这就需要我们因地制宜,考虑好受众群体。你的用户活跃在哪里,你的店就选在周围。

比如你卖的是炸鸡或者或者火锅这种重口味的产品,适合年轻用户,所以选址多在办公楼附近。

再举个例子,如果是养生产品,适合养生人群,比较适合中老年人,地址就选择在以医院、住宅小区为主的商圈。

4、配送是否方便

只有快速的响应才能为自己店铺赢得更多的顶单。在顾客下单的时候,骑手可以迅速反应接单,并且在最短的时间内将订单送入顾客手中。才会获得顾客的好感,接二连三的好评,口碑与订单才会变得更好。

选址的时候一定要考虑地域性。说白就是方便骑手取餐,避开高架、河流、山川等影响因素。这些影响的主要是骑手的取餐以及送餐的时间,更是影响了配送时间,外卖的口味会随着时间变化而变化。进而影响顾客的就餐体验。

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