顾客要的不是便宜，而是感觉占便宜，这一放之四海而皆准的营销法则，同样适用于餐饮行业。
抓住食客的占便宜心里，让食客感觉划算，才是根本。根据食客的这一需求，餐厅可以策划一系列迎合食客的营销活动，食客想拒绝都难。
1、有技巧定价，让用户产生菜品优惠的错觉
要知道，做生意一味的用低价去吸引客户是没有底线的，只有更低的价格，没有最低的价格。让用户觉得物超所值，比低价更重要。
尾数定价法：尾数定价策略是指在确定零售价格时，利用消费者求廉的心理，制定非整数价格，以零头数结尾，使用户在心理上有一种便宜的感觉，或者是价格尾数取吉利数，从而激起消费者的购买欲望，促进商品销售。
例如定价10块钱和定价9.9给人的感觉就是，前者是10块钱，而后者是不到10块钱。
2、利用店铺活动，有技巧的提升客单价
在外卖平台上，活动是影响外卖店铺各项经营数据的重要因素。
商家一般常用的优惠活动有：满减活动、折扣/特价商品、代金券、新客立减、满赠满返等，每种活动形式，都有着不同的效果。
满减活动：所有平台优惠中，对用户吸引力，使用率的活动，能达到很好的引流效果，外卖店铺必备。
折扣/特价商品：可设置多个，利用超低的价格吸引用户下单品尝，可用于打造爆品、推广新品、提高单量等，也是建议外卖店铺一定要配置的活动。
商家优惠券/代金券：能够达到引流、拉新的效果。饿了么的代金券还可设置为店内外均发放，天降券、微信分享券、进店领券等多种形式的组合，除了吸引平台用户外，还能从微信朋友圈、好友分享等渠道引流。
满赠、满返：将满赠、满返的使用门槛设置为略高于单均价的价格，能够提升客单价，改善店铺盈利水平。
3、提升产品价值，变相提升性价比
一般来说，消费者买了性价比高的商品就觉得占了便宜。性价比决定于两个方面，一个是提升价值，一个是降低价格。降低价格虽然有效，但空间有限，而且会有损品牌和形象。最好的方法，就是提升产品的价值。比如，外卖包装、产品材料、服务品质等等。价值提升了，价格就显得相对低了，性价比就上来了。
1）外卖包装
俗话说：人靠衣装，佛靠金装，外卖包装的品牌感会直接影响到消费者的品牌感知，包装的“逼格”更凸显一个品牌的消费层次。
从某种意义上来说，外卖包装就是线下餐饮店的装修，当用户拿到一份外卖，通过包装就能直观的感受到餐厅档次。
2）产品材料
有源头的食材，往往可以加深消费者的印象，比如说东北大米、新西兰牛肉、土鸡蛋等等，我们都可以通过菜品的描述中体现出来，瞬间提升产品的品质感。
今天就分享到这里啦！以上方法，你学到了吗？
