随着外卖的不断发展，外卖为顾客带来便利的同时也为商家带来更多的利润。现在许多餐饮企业也因此投入到外卖大潮中。它们在堂食业务下滑的情况下，在外卖业务上取得了不菲的成绩。但在实际经营中，外卖服务中都会遇到一些或大或小的问题，根据不同的特殊情况，应该如何解决呢?
1、曝光度太低，如何提高？
首先，一定要保证门店的正常营业，即使非营业时间，也可以接受预订单；其次，保持店铺的高评分，高评分就意味着高排名，高流量；第三，门店图片、名称，要简洁大方、内容精准、亮眼吸睛；第四，积极参加平台活动，通过瓷片区和流量板块，获取更多曝光。
曝光度是门店综合运营能力的体现，只有各方面都运营、设置优良，才能保证门店的长期高曝光。一旦有一方面疏忽，就可能牵一发而动全身，影响整个门店的综合排名。
2、外卖店可以随意关店吗？
这肯定是不可以的。外卖店的正常营业情况，是平台对店铺的重要考核指标之一，随便关店会影响指标，导致排名下降。因此，可以到点挂牌休息，但不能出现随意关店情况。
尤其对于新店而言，通常为了冲击销量，会再开通加权流量卡等，平台给的流量倾斜会比较高，是绝对不能关闭店铺的，一旦停业，会被平台判定为没有接单能力，之后的曝光度就会少很多，因此，准备上线外卖时，一定要提前做好人力物力的准备工作，保障货源充足和出餐速度，让门店线上外卖得以开门红。
3、店铺没有效率，怎么办？
外卖，是与堂食完全不同的：堂食侧重体验，外卖侧重服务，由于顾客对外卖更缺乏耐心，所以“快”就成了外卖服务的第一要素。但大多数商家发现自家的外卖效率迟迟提不上去。经常遇见的取单送单时间长、打包岗多余动作过多等各种问题。
解决方法：
1）提高接单效率
打开提示音，有订单可及时提醒接单
绑定电话，平台将电话催单
多个设备（电脑/手机）登入店铺账号，多人同时监测新订单
2）提高打包效率
优化包装，比如说“辣椒很忙”为了提高包装效率，换掉了主食打包盒，从原来跟菜品一样的牛皮纸包装改为透明盒，在保温性能不变的基础上，打包员更加一目了然，不用再担心出错问题。
4、没有运营经验怎么办？
外卖运营算是一门比较专业的类目，如果靠现学现卖，先不说会不会耽误生意，找一个好老师都不是很容易。因此，如果想做好外卖运营，新手可以这样做：找代运营公司。外卖平台并不只是将产品录入就完事的，设置什么价位合理？活动折扣力度是不是越大越好？销量一直上不去该怎么办？类似这些专业问题，都不是摸索一两天就能解决的，最好还是找专业代运营团队帮忙运作把控。
