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如何打造一家月销千单的饮品外卖店?

如今,越来越多的品类都意识到线上营销的重要性,奶茶饮品类也不例外,那么奶茶饮品店如何做好外卖呢?

1、低价打造爆款引流

很多饮品店铺为了提升店铺的销量,会把店铺的多款产品标出0.01、1元的超低价,吸引客流

对于发展期、新店开业,或者现阶段以引流为目的的店铺,这种超低价的引流方式可以有效的提升店铺单量。

但是这时候有很多老板就会说,这样标价还不得亏死,那么这种怎么破呢?

这时候我们可以把这类产品设置为“两杯起购”,就相当于第一杯0.01元,第二杯要原价购买,或者这个超低价引流产品仅限一杯,但一杯的价格不满配送费,加上已经有“便宜实惠”的印象,顾客自然就会拼单其他产品。

2、做好满减活动,吸引顾客注意

对于很多商家来说,为如何设置满减活动伤透了脑筋。满减额度小了排名上不去,额度大了利润伤不起,那么到底如何设置满减呢?

1)起送价设置很重要

设置起送价,主要考虑两个问题:单人场景还是多人场景、单杯价高还是低。

如果单杯的价格较低,而下沉市场往往“单杯就起送”,所以起送价格为:起送价=平均单倍价+2至5元。

如果单杯价格较高,那么起送价:起送价=平均单杯价x 2 - 2至5元,超越顾客的心理预期。

对大部分茶饮店来说,单人场景对顾客利好,但对商家利润影响大,如果新店需要引流,就可以降低起送价,如果单量稳定后,则可以将起送价提高。

2)满减设置几个档?

满减档一般是3个~4个, 分别满足单人场景、2人场景、3人场景。

通常,满减金额=平均客单价 x N+2-5元,还以甜啦啦举例,2人场景就是8 x 2 + 2 = 18元,以此类推。

3、打造品牌差异化

面对激烈的市场竞争,不断的进行模式的创新,成为越来越多品牌开始寻找差异化的突破点。

我们要知道,差异化的产品和服务能更好地满足用户的需求,从而更受欢迎,同时为品牌带来更高的辨识度,使品牌存活的更长久。

4、免配送费仍是王牌

已经被电商包邮宠坏了的顾客,28块/杯的奶茶喝得起,3块钱的配送费不想出。

据了解,同一城市,平时出杯量相差不大的两家饮品店铺,做免配送费和不做免配送费,至少相差30%上午营业额。

对于需要快手拉新引流的新店来说,免配送费是王牌活动,后续单量和复购上来之后,可以根据利润改为1-3元的配送费。

5、复购动作不能少

其实也不是多新奇的玩法,很多品牌都会使用集点卡的方式吸引复购,方法也就是顾客每消费一次获得一个点,集满几次即能免费获赠一杯饮品。

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