每次看到那种月销过万的外卖店，说不羡慕是假的，尤其是那种同品类的竞对，单量相差56倍都不止。自己的店铺跟这些高销量的到底差在哪里？而他们又是如何运营的呢？
1、做好店铺形象
店铺形象基础做好很重要，可以很好的提升顾客的购物体验，进而提升复购，尤其对于新上线的外卖商家而言，更是要做好。
1）店铺头像
店铺头像是给顾客的第一印象，直接影响影响店铺的进店率。一般来说，大多数的商家会选择店铺logo作为头像，这样有利于顾客识别，加深顾客印象。
一个好的标志(logo)要做到以下几点：
A、原创、具有独特性，能体现出餐饮企业的品牌特色，并容易被发现和分辨。
B、美观，结构协调、色彩鲜明、形象生动。
C、 实用，简洁大方。
D、 易识别，能够传递出品牌的产品或定位，让消费者产生好的联想并方便记忆。
E、朗朗上口，标志与品牌名要有关联。
2）商品名称要吸晴
商品名称它不仅能勾起顾客购买欲望，提高下单转化率；也能把餐馆的品牌和调性深深地印在顾客脑海里，形成记忆点。而一个表述不清的菜名，会增加顾客的决策成本，让顾客在犹豫中放弃下单。
所以商品名称应简单明了，顾客可通过名称判断食材，烹饪方法，口味等商品信息
2、活动精准营销，抓住顾客
1）折扣商品：首选高毛利商品，设置折扣梯度。建议店铺在推广新品或大型节日时，可低价促销，迅速夺得一部分用户，赢得口碑。
2）满减活动：精髓在于设置门槛和优惠力度，最理想的效果就是让顾客感觉占了“便宜”。除了提升销量，提高客单价充分发挥满减作用，新老客均适用。
3）店内领券：提升用户下单意愿，且依据本店客单价适当提高使用门槛及金额，有利于提升店铺客单价。全店通用神券，区分新老客设置某个活动时段，排除部分商品。
4）新客立减：新客下单立减，可拉新及提升单量。与满减活动/折扣活动搭配，容易吸引客户流量。
5）立减运费：客户青睐最高额活动，很多顾客对商品单价不是特别的关注，但是对于减免配送费的店铺关注度会很高，因此适当的减免配送费效果更佳。
3、注重外卖包装，优化用餐体验
在一个注重颜值的时代，消费者对于外卖包装的诉求也在逐渐提高，在餐品质量差异不大的前提下，那些包装好的商品，更具市场竞争力，加深消费者印象，激发顾客再次购买的欲望。
而选择外卖包装我们要注意以下几点：
1）是否易变形：哪些容易被挤压变形影响口感的品类需要注意，比如：蛋糕甜品类。
2）是否耐高温：不能用PET的包装来放高温的汤品，热炒的菜品，容易融化和有异味。
3）密封性好不好：像很多环保材料本身质感很好、材料天然，就是手感较软，密封性不够高，装放带汁水的菜品容易撒漏，这也是商家要考量的地方。
4）价格成本：包装成本一定事先要有严格预算，控制在平均客单价5%以内。高于这个范围就会增加外卖的成本负担，商家应慎重选择
