随着餐饮行业的兴起，越来越多的老板想要开外卖店，今天我们也为大家整理了一份新店的准备指南。相信有了这份任务清单，即便是餐饮小白也能轻松开店。
1、外卖店铺地址选择的三个方面
1）覆盖商圈的消费人群是否够多。
这个有一个很简单的考察方法，就是在定位预选的商圈内，打开美团或饿了么APP，根据销量从高到底进行排列，销量排名在20以内的商家，只要月销超过6k的占50%以上的都可以考虑。
2）商家竞争是否激烈
对于纯外卖店几乎所有品类都要达到日销百单才能开始盈利。除了品类内的头部商家以外，应该重点计算月销3K+的商家有多少。
这个商家数量才能真正体现这个品类是否适合新手来做。其次，越是高强度竞争的品类，商家们的满减活动，折扣力度越大，客单价如果过低，再高的销量也是虚假的繁荣不如另换跑道。
3）商圈内房租是否合理
房租属于每月固定成本的大头，同一个商圈，有的人月销2K就能保本了，有人月销5K还是不赚钱。这中间的差别就是房租的高低。
2、外卖品类的选择
对于很多外卖新手来说，店铺该做什么品类？这也是一个很大的问题。我们要知道，外卖和堂食的就餐形式有所不同，很多适合堂食的菜品不一定适合外卖。那么哪些菜品适合做外卖呢？
1）菜品的操作方式比较简单，便于打包，材料可以提前准备，并且能保留较长时间的。比如说各种炒饭等等。
2）如果菜品无法控制，建议可以选择出餐时间比较同意控制的。
3）菜品的口感和味道可以长时间保留的，无明显变化的。
4）菜品制作比较标准化，没道工序有明确要求的。
3、店铺装修
1）外卖店铺起名
店铺名称是一家餐厅的重要识别标志，也是餐厅的无形资产。好的店铺名称既能让顾客产生深刻的品牌印象，也便于搜索和传播。=
一般店铺名称都是遵循“品牌名称+核心品类”的方式，比如说陶记米线。这样当顾客在搜索的时候，既有利于塑造品牌印象，也有利于提升店铺被消费者搜索到的概率。
2）Logo
独特的logo设计可以给消费者留下深刻的影响。还可以增加店铺访问转化率。
一个好的logo要做到以下几点：
A、原创、具有独特性，能体现出店铺的品牌特色，并容易被发现和分辨。
B、美观，结构协调、色彩鲜明、形象生动。
C、实用，简洁大方
D、易识别，能够传递出品牌的产品或定位，让消费者产生好的联想并方便记忆。
3）菜单
一个好的菜单排序是让顾客进店就能清晰明了的知道自己要买什么，并且能够快速找到想买的地方。
我们可以将店铺新品套餐系列排在前面，如此也方便顾客凑单的菜品紧随其后。店铺首页展示的菜单可根据地域、功能、口味、套餐等进行分类，切记不要太多。
4、设置优惠活动
1）满减活动
注意两个方面：档位和力度。
新手商家可以先从销量高、定价近的竞对商家那里进行参考，根据情况设定一个有竞争力的活动力度。
2）折扣商品
折扣商品最好搭配满减活动进行互补，主要分为：利润款、热门款、低价引流款三种折扣商品。
超低价的引流款，一般是用超低的价格来吸引那些贪小便宜的人来下单。热门爆款一般是店里最畅销的单品进行比较有吸引力的折扣。利润款就是一份组合餐，一般是用来提高店内客单价的。
