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新店爆单—新店期的运营关键细节!

发布时间: 2021-07-19 17:07

对于新开的外卖店铺,没有单量的积累、没有老客的沉淀、没有好评的积累,想要突出重围,显然没有优势。那么问题来了,我们可以做些什么呢?

1、曝光

新店期呢门店需要持续的高曝光,有了曝光才有单量,那么如何获取曝光呢?

1)店铺基础优化

①营业时长:在商家能接受的范围内,营业时间越长越能获得更大曝光;

②发票:发票能刺激顾客的下单转化率,还能吸引大额单,所以有条件的商家最好能提供发票,将“发票”标签显示在门店列表信息中;

③配送范围:配送范围越大的商家能获得更多曝光,在外卖经理划分的配送范围内保持最大配送范围。

2)配置优惠活动

外卖店铺的活动,根据不同的标准,有不同的分类。根据营销场景分为

1)线上营销:如线上各种满减、首单减、免配送费等。

2)线下营销:如各类地推,门店针对外卖的线下推广宣传等。

3)利用额外曝光渠道

1)为你优选

“为你优选”是根据顾客的口味、偏好进行推荐的流量入口。通常商家需要通过提升店铺评分(最好在4.5分及以上)、复购率和成交量,来获取这个入口。

2)优惠专区

想要让店铺进入平台优惠专区,需要随时关注商家端后台,关注“活动报名”。只要店铺符合筛选规则,就可以参加活动,从而获得这个专区的曝光。

2、菜品

菜品口味一定要重中之重的关注,这是我们的核心,菜品口味和品质的长期稳定,以及你菜品种类的丰富,才能在后续商圈中有持续的竞争力,才能够让我们更多的顾客喜欢,并且持续关注你的门店。

3、活动

活动方面我们要根据自己的产品利润等情况,同时要参考商圈里的同行设计你的菜单的结构。

新店前期可以根据门店的预算,你自己的与预算制定一个周期的拉新的组合活动,比如说新客立减/减免配送费/满赠活动/菜品让利等活动吸引新客进店,根据门店自身的预算,设定促销活动的时长。

4、评价

我们在保持菜品口味较商圈同行有优势且稳定的基础上,配合我们新店的让利活动、暖心赠品等等,以及我们的配送时效,这些都保证的情况下,要多鼓励我们的顾客收藏我们的门店,积极评价我们的门店,尤其是优质的带图好评,这些都能够给我们新店的排名、曝光进行加权的,并且带来更多的下单转化。

5、运营调整

我们要随时关注商圈至少5家以上的同品类店铺,对其菜品名称、菜品结构套餐、活动形式、热销菜品、配送时效、配送方式等各种信息要罗列出来,从中分析找出差异,找出一家综合评分最好的进行对标,分别记录它的所以活动、菜单评分以及定价和客单价等信息等等,来随时调整自己门店的不足,以保持店铺的竞争优势。

新店开业之后,想要在短时间内获得持续的高曝光,我们需要快手积累顾客好评,同时要关注竞争对手的动态,及时调整自己的运营策略,这样才能够步步为营,实现新店爆单。

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