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外卖运营—菜品描述如何才能体现价值感?

发布时间: 2021-07-19 17:06

常听到的一句话,细节决定成败。对于外卖商家来说,顾客愿意点你们家的外卖,绝不仅仅是因为你家的产品好,还可能因为你产品细节做到位了。

比如菜品描述,有的外卖商家店铺描述非常差,体现不出来菜品自身的价值感。

那么菜品描述如何写才能体现出产品的价值感呢?

1、写明配料、味道是根本

一份好的菜品描述,首先要做的就是起码得让顾客知道你在卖什么。

所以菜品的分量和配菜的描述很重要。

分量标明,很多商家喜欢用g来表示,但是很多顾客对于g没有很大的概念,比如说200g鸡蛋往往没有3个鸡蛋那么直观。

配菜信息:比如说有些顾客不吃“萝卜”“芹菜”、有些顾客不吃“青菜”“洋葱”,所以商家可以在描述中标准菜品的配菜信息,避免有些顾客“踩雷”。

在菜品描述中我们可以使用有明显味觉、色彩的词汇,运用通感,给客户构建画面、激发客户食欲,再配合上清晰的图片,促成下单。

下面给大家罗列一些可能会用到的词语:

口味类:鲜味十足、爆辣、香辣、酸酸甜甜、咸甜适中、浓郁、酸溜溜、甘醇、酸爽、鲜辣、甜滋滋……

口感类:外脆里嫩、筋道、酥脆、爽口、嘎嘣脆、绵绸、厚实、顺滑、爽滑、细腻、绵软、软糯、脆嫩、爽脆、Q弹、滑嫩、肥而不腻、蓬松

嗅觉类:醇香、清香、飘香四溢、满面扑鼻、香气逼人、酱香

其他:唇齿飘香、大快朵颐、色泽光亮、满口清香、回味无穷

2、加分描述:高端产地、优质产品、用心服务

基本的大米青菜小土豆,每个商家都会有。但是你如何让顾客在万千品牌当中“独宠”你一人,就看你有没有高端的背景或者格外出众之处了。

1)食材来源,增加价值感

“来自新西兰、意大利、泰国、东北黑米......”这些听起来就牛逼坏了的食材源产地,就算商家不说,顾客在心里已经给出了加价预期。但是需要注意的是,要根据产品实际描述。

2)制作方式

一道好菜,精彩之处不光在于最后被人品尝,还在制作过程中。这就是为什么美食视频喜欢重点拍摄厨师做菜的片段。

聪明的老板们会将制作方法在菜品描述中详细写出来,一方面是为了让顾客对菜品更放心,另一方面也能引发他们对口味的期待感。多多使用“熬制XX小时”、“精心制作xx小时”、“从凌晨翻炒到X时”等写法,展现老板们的“匠心”。

3)特殊产品的备注

3、利用品牌顾客,建立情感连接

品牌故事相当于家世背景,一个身世清白的人品质也不会差劲到哪里去。一个具有品牌故事的产品也可以建立顾客对产品的信任感。

想要体现店的人格化、让顾客们觉得更亲近,可以在菜品描述中写老板们为了做好这道菜,经历过什么困难,有过什么个人故事。这会让顾客们感受到屏幕那端活生生的人,缩短彼此之间的距离。

5、食材环保健康更加分

随着消费升级,现在的消费者越来越注重食物的健康性,即使是餐饮老板们,每天都被复制、连锁、供应链、厨房这些较为机械化的方式,也会心生抱怨,但鸡蛋是土家鸡,包子是现场包的,现做、健康、这些词汇出现,会给消费者带来好感。

其实写菜品描述就像回答女朋友“你最喜欢我什么”,顾客和你隔着一条网络连接线,回答好了,就买单,回答不好就拜拜,但无论如何,只要写描述菜品的时候,说人话、说实话、挑优点,再有点温度,贴心一下下就更好了。

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