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如何打造一个具有热卖潜质的外卖快餐店?

发布时间: 2021-07-19 17:05

快餐小吃是中国餐饮业态中最常见的品类。全国的所有餐馆中快餐小吃店占了总数的“大半壁江山”,门店数量比排在后面的9大品类加起来都多。在外卖领域,快餐小吃也是稳居第一位的销量王,订单量占比超过70%。

快餐小吃店的市场很大,机会很多,但同时,它也面临低利润、无品牌以及强竞争这三大难题。

到底该怎么把快餐小吃店开好?如何才能把自己店做大做强?如何在竞争激烈的小吃红海中“逆袭”成功呢?

1、准确的市场定位

快餐的主要特点就是方便快捷、物美价廉,以大众消费为主。因此,快餐店的价格定位需要以当地的消费市场作为定价依据,避免出现价格定低了,自身获取的利润少;定高了,消费者不买单。

2、充足的菜品种类

虽然快餐店的主要特点就是方便快捷,但是,想要在众多同行中突出重围,受到大部分消费者的关注,就需要在菜品上多做研究,时常对菜品做一些改良。但需要注意的是,快餐店经营的菜品不可过多过杂,否则使你的店显得没特色,也在无形中加大后厨的工作量。

3、坚持快餐品质至上

当下有许多上班族因为没时间做饭,大多数人都会选择外卖快餐,毕竟快餐可以填饱肚子,也是效率比较高的午餐。许多吃过快餐的朋友对快餐最大的印象就是难吃又贵,当下市面上的快餐都很难找得出味道不错的。而且一份快餐大多都是10-20左右,许多消费者觉得花了钱吃得并不开心,用餐体验感大大降低。

不少消费者选择了一次也就相当失望,自然也就不会成为快餐店的回头客,也许快餐店开辟新客户要花费很长的时间,但如果味道没做好,新老客户都不会买单。所以快餐竞争激烈的时代,创业者更应坚持做好快餐的品质,美味、营、营养、精致的快餐才能让消费者记忆深刻,外卖快餐店要想有好生意也就不难了。

4、快餐外卖店要经营好要提高复购率

其实开门做生意,还是靠各位消费者频繁的光顾。这样才能够带来足够的人气,这也就是复购率了。那么应该怎么提高复购率呢?首先,对订外卖的顾客一定要给足分量,千万不能缺斤少两,其次,在平台上设置满减活动或者收到外卖好评给店铺红包,收藏店铺给小礼品的方式。让顾客对该店产生好感就会进行复购。

5、售后评价很重要。

要知道经营外卖店客户用餐后的评价是极为重要的,如果客户给了差评,千万不要生气,不是所有顾客都会故意差评的,一定要不厌其烦的给差评顾客打电话询问一下什么原因,然后改正这样店铺才会越经营越好。

其实除了这几点以外,重要的是你对开快餐外卖店的决心和态度,不认真。敷衍了事,那么再多的方法对你也没用。你要是真的用心去做,把握细节,照样可以将外卖行业做的红红火火。

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