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如何打造一家高转化的外卖店铺?用好这几招!

发布时间: 2021-07-14 15:31

为什么你的顾客进店却不下单?为什么花了钱却不见单量增长?原因就在于你的门店转化太低,那么如何才能打造一家高转化的外卖店铺呢?

1、店铺视觉系统打造

主要从三个方面出发:店铺背景、菜品图片、店铺海报。

1)菜品图片

菜品图片是外卖店中唯一一个能直观感受食物的媒介,通过视觉刺激引发味觉刺激,它可以快速的诱惑顾客下单。

2)店铺背景

首先店铺背景最顶端部分,是我们整个店铺最核心部分,所以这一块建议将品牌的核心卖点做出突出展现,实现营销内容的展示。

3)店铺海报

除了背景,第二个重要的部分就是“海报区”,这里主要放置一些店铺针对节日做的一些营销活动、满减活动以及新品上市推荐。

2、菜单栏设置简洁清楚

1)控制菜单长度

外卖店的菜单栏绝对不能过长,最好控制在8个类目,4、50个菜左右。太长的菜单会让顾客陷入选择恐惧症,最终放弃点餐。

2)规划菜单栏目

除了常规的“热销”、折扣”,剩下的菜单栏可以按照招牌菜、主食、套餐、小菜、酒水饮料这5个大类来划分。

你需要像管理军队一样规划好店中的菜品,将它们放入最合适的类目,并把最重要的菜品放到最前面。这样菜单栏清晰明了,方便顾客查找。

3)菜单栏名称最好为4个字

很多热门外卖店的菜品栏总是一溜排的4字名称,这不是因为老板们喜欢四字词语,而是因为一旦超过4个字,多的字会出现在第二行,显得很不整齐。

袋鼠君建议老板们可以按照“两字形容词”+“两字品类名”的形式给菜单栏取名,比如暖心面食、超值套餐、爽口小食,这种写法规范感很强,又不会显得过于干巴巴。

3、合理配置优惠活动

顾客经常会被低价商品吸引而下单,商家们当然不能为了吸引顾客盲目的降价,毕竟每道菜的价格都要考虑成本。但顾客对于价格确实是非常敏感的,我们可以在保证利润的情况下将优惠活动设置的更加合理。最常用也最有效的活动就是满减和折扣。

①满减活动

满减的精髓在于设置门槛和优惠力度,最理想的效果就是让顾客感觉占了“便宜”,从而快速下单。在设置满减优惠活动的时候,常犯的一类错误就是店内设置的满减顾客用不上。有的商家为了方便想凑满减的顾客们,会在菜单中开辟“满减专区”这一版块,简洁清晰,顾客使用更方便。

②折扣活动

首选高毛利餐品,这样才能保证在促销的情况下,有利可赚,通常设置折扣套餐更能保证利润。

折扣餐品也是店铺的引流餐品,建议综合考虑销量和好评度较高的餐品。

折扣活动尽量呈梯度展示,比如4折、6折、7折,给用户更多选择。

4、管理顾客评论

对普通顾客来说,只要外卖店的评分不低于4分,其实不会觉得4.1与4.7之间有太大差别。但是,顾客对描述详细的一星差评(特别是带图的)很敏感,如果老板不对差评进行回复,会影响下单转化率。

想要降低过往差评对其他顾客的影响,老板们需要在回复中做到这几点:

1)不同的评价给出不同的回复

2)给出一个具体的预防/改善/补救措施

3)提到详细的人或事,增加可信度

4)回复长于5行字,让人感受到自己的认真态度

5)语言有逻辑有条理

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