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如何利用用户思维做外卖?

发布时间: 2021-07-14 15:30

什么是用户思维?简单来说就是以用户需求为中心,提升用户体验。

拥有外卖思维的人,他会去想他现在在的商圈里,用户的需求是什么,有哪一些需求还没有被满足,从而优化自己的菜品和营销方式,去响应商圈里用户的需求。

想要做好外卖,我们就需要从市场需求和用户需求的角度去思考问题。

那么我们如何利用用户思维来提升外卖单量呢?

服务界里流行一个定律——“峰终定律”,从概念上理解,是把有限的资源,放在最关键的节点,打造巅峰的极致体验点。”大概意思是说:人的体验记忆只会记录最高峰和最近一次的感觉。

仔细思考会发现, 任何产品设计中运用这个定律都很有用,做外卖亦如此,通过口味、包装、配送等方面和用户发生关系。餐饮人要思考的是如何将其结合,打造极致的用户体验,在某一点做出峰值效果,留住客户并形成口碑。

1、产品口味

做外卖,口味是我们的核心,提高我们的味道是外卖的第一步。

我们有很多商家都自认为自己家的味道很不错,却没有真正地去了解顾客的口味,建议商家可以多调查,询问顾客的意见,可以从评价中,筛选出菜品味道的一些问题,设计出符合大众的口味。

没有创新也是我们很多商家的一个大问题,试着想想,就算你拥有很多的顾客,但是你一直不创新,再好吃的东西也是会吃腻的,这样也会流失很多顾客,所以菜品的创新也是很重要的。

2、外卖包装

“看脸”的时代,外卖包装直接决定了顾客是否会拍照晒单,如何用精致的包装俘获顾客芳心?

1)站在用户角度优化包装细节。

好的外卖包装除了要满足顾客的功能体验,做到不破损、不变形、不撒漏和保温,还要设身处地的站在用户角度思考其真正需求。

2)注重品牌设计感,让包装成为“无声推销员”。

A、可使用带有品牌Logo的外卖袋、餐具包、杯盖贴,保证外包装的主题色也要与品牌色调一致;

B、定制和品牌调性相匹配的外卖盒。

C、创造惊喜互动:增加一些互动类的设计,创造顾客跟品牌交流的机会。

3、外卖配送

根据相关数据显示,现在消费者对于配送速度的要求仅次于食品安全之后,位于第二,由此可以看出配送的重要性。

配送速度也是是用户评价中提及最多的一方面,因为餐饮外卖服务不同于其他其他服务,速度是外卖的生命,如果外卖送餐时间超过40分钟,再好吃的东西也会凉掉不好吃,用户也会因为饥饿而失去耐心。

目前外卖平台的配送模式有很多种,有快送,专送,自配等等,建议商家在选择的时候要根据店铺自己的情况合理选择。

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