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外卖运营—如何做好外卖店铺诊断!

发布时间: 2021-07-14 15:29

没单,没单...”每天都有很多老板在抱怨。

为什么没单?具体出了什么问题?我们该如何诊断进行优化呢?

1、流量体系诊断

外卖商家们都是靠平台给流量吃饭,所以流量对于商家们来说则是多多益善,。以美团为例,打开美团商家后台,经营分析的客流分析,可以清晰的了解店铺的曝光人数,次数,店铺的排名等等。

1)曝光人数:

一般外卖商家可以通过店铺后台了解近几天的曝光人数。通过对曝光人数的分析我们可以清晰的了解到店铺每个月的曝光量有多少。如果我们想要达到每个月的目标单量,那我们就可以从目前的客单价和转化率去倒推还需要增加多少曝光量。

2)曝光次数:

这个便于我们去分析目前的曝光次数有多少,平均每个人看见的次数是多少,也方面我们了解目前的排名和用户展示的情况。

3)列表排名,搜索排名:

便于我们了解目前店铺的排名情况和还有多大的提升空间。

解决之道:要抓取流量,我们就要知道流量从哪里来。

建议商家可以参加平台的各种活动,9.9限时抢购之类的,商家能上的活动尽量都上,设置活动内容项,活动越多排名也会更靠前。

2、用户运营诊断

根据用户从进店前、进店后、下单等餐、用餐感受(评论)、复购整个流程来诊断,可以让朋友们来当顾客来感受整个流程哪里存在问题,每个环节的细节都要把控。

根据进店人数多少,诊断是否是吸引力的问题,影响进店的因素,包括店铺名字、活动设置、店铺logo、配送费。下单人数多少,诊断是否是下单环节存在问题,影响顾客下单的因素,包括菜品体系设置、菜单设置、图片美化、活动设置。复购率低,影响复购的因素包括店铺装修到配送体验,到产品口感等。

3、商圈诊断

商圈诊断主要是先了解其商圈形态,比如是商业区还是住宅区,是写字楼办公区还是教学区。

商业区为商业行为的集中区,特点是流动人口多、商场林立。消费习性为快速、流行、娱乐、冲动购买及消费金额较高。

住宅区的消费习性为消费者稳定,便利性、亲切感、家庭用品购买率高等。

写字楼办公区的消费习性为便利性、外食人口多、消费水准较高。

教学区的消费习性则是消费群以学生为多、消费金额普遍不高、休闲食品、文教用品购买率高等。

除了以上商圈形态的了解,还要了解商圈顾客口味偏好,价格承受能力,其他同品类商家经验状况,总结出其店铺在此商圈的应对策略。

4、竞争分析

通过对店铺周围的竞争分析,可以清晰的了解到店铺的竞争系数是多少,也更加方便我们了解门店的促销方式、力度、均价、评价,星级以及定位,便于我们做到百战不殆,便于我们对竞争对手又更加清晰的了解。

各位老板们、想要做好外卖,一定要学会店铺的自我诊断!

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