味道是餐馆的灵魂，而店址是餐馆的命脉。
很多老板发愁订单太少，无论优化哪里单量总是上不去。如果餐馆各个方面已经趋于完美，但生意仍然不好，那么问题可能出在根子上：选址有误。
选址直接影响着餐馆的曝光度、客流量、外卖的配送范围和配送时间等。所以我们在选址方面一定要引起重视！
1、店铺位置
很多餐饮过来人都知道要找大热商圈，但是对外卖店来说，火热的商圈未必外卖生意就好。要看此地做外卖有没有赚头，需要查看外卖平台上的数据。
这时候建议商家可以打开美团外卖APP，用销量为所有商家排序，记录下排名前100的商家的销量总数是多少，销量平均数是多少。这些数据越高，表示商圈外卖越火热。热度太低的商圈不建议做外卖。
2、看竞争情况
我们在选址的时候需要考虑一件事：这里的竞争压力是否过大。
建议商家可以在外卖APP上搜索和你同品类的商家，算出商家数量，然后筛去配送距离太远的商家（比如配送时间高于40分钟的），剩下的商家们就是你的对手。计算出这些商家们的销售总额，然后用它除以商家数量，得到平均销售额。
销售额越小，意味着竞争越激烈。竞争过大，意味着出头难，利润薄。这时候我们就要考虑是否要选址加入。
3、看消费人群
我们在选址的时候还需要看店铺主要的消费群体。看看你的品类符不符合这个商圈的消费群体。
简单的来说，就是你的产品适合什么人，他们会出现在哪里，选址就选在哪里。这就需要你对自己的产品定位足够了解，还要对用户属性进行分析。
比如，你卖的是冒菜、麻辣烫等以麻辣口味为主的产品，适合年轻受众，所以选址多数在学校、购物中心等年轻人聚集的地段。
如果卖的是以营养健康为主的粥类产品，适合生病的人、喜爱健康、养生的人士，所以选址多数在医院、住宅为主的商圈周边。
4、看消费能力
不同人群的用户消费能力和习惯有着较大的区别。
比如住宅楼，不同住宅楼用户消费能力往往不同，小区房子的价格是最为直观的代表，高档小区生活人员消费能力往往较高，而中低档小区消费能力则相对较低；不同企业的消费水平也往往有着较大的区别，另外企业内用户年龄的分布也是影响其消费特点的一个重要原因；还要注意了解周围学校分布情况，因为无论是消费能力和理念，学生和公司员工都有着非常明显的区分。
5、看配送情况
配送速度可以直接影响顾客的用餐体验，从而影响店铺的评分。
所以我们在选址的时候需要考虑到该地的配送运力是否充足，是否方便骑手取餐，比如交通是否便利、是否允许停放电动车、快递小哥是否可以使用电梯等。另外看配送范围的障碍物，尽量避免过江、河、高架的位置，这些对于骑手骑行不方便的地带，会增加配送时间，影响顾客体验。
总结：
选址过程中，我们一定要对目标商圈进行详细的调查，尽可能地选择自己熟悉的商圈。结合自己对于商圈的了解以及自身的市场定位，判断哪些地方不适合开店，哪些地方开店有利。
