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外卖运营—做外卖,拉新很重要

为什么同样做外卖,有些餐饮店可以日卖几百单,有些餐饮店只能几十单甚至更少。外卖已经进入精细化运营时代,线上运营是重中之重,而在整个外卖运营的过程中,提高店铺新客数量也是说是最为重要的一步,拉新都是餐饮店营销的首发环节,为后来的留存、促活提供巨大的流量支撑。所以今天我们就来说说店铺如何才能进行有效拉新。

1、平台排名

对于商家而言,外卖平台的排名,直接决定了你的进店人数。排名有两种获取手段,就是销售量和好评率。

店铺销量:其实提升平台外卖销量有妙招,外卖平台的销售链条大致包括店铺曝光、进店人数、店面下单率、顾客客单价和店铺回购率五个要素和环节,建议商家可以从这几个方面下手,不断的去提升店铺销量。

好评率:很多时候我们的外卖店铺都会花费更多的精力在处理“差评”上,但是差评处理毕竟只是救火。想要真正提升门店星级,提升自身的好评率才是根本!

建议各位商家可以从产品的口味,包装,配送,服务等各个方面提高消费者的用餐体验,从而提高店铺好评率。



2、社交平台

社交软件是现在很多商家都在尝试的一种方式。

比如说通过微信、QQ、陌陌附近的人,展示你的店名,发布你的产品;微博、贴吧、豆瓣、58社区等等发布你的产品帖子;抖音、微视、快手可以拍一些短视频展示产品,加入位置标签;自建社群,加入别人的群,发红包等方式。



3、店铺活动和折扣

不管是饿了么还是美团外卖对于比较大的活动都会进行推广,所以如果外卖店里生意进客量少,可以设置特价菜、低价爆款单品。无论价格怎样,产品和服务一定要跟上,否则后边的留存就比较难做了。

满减活动——设置1-3档,满减第一档使用门槛,可与起送价或主营品类均价齐平,满减减去的金额可设置为一半或以上的金额,第三档减去的金额>第二档>第一档。

折扣商品——设置多款,分不同折扣,主打菜品超低价主推(低于5折),另外增加几款特价套餐(6-9折)等,增加用户选择,也可设置2-3款9.9元特价主打菜,另外再设置几款19.9套餐等;

代金券设置——设置为店内外均发放,从多个渠道引流,代金券的使用门槛,可与起送价或主营品类均价齐平,代金券的面值可设置为使用门槛的10%左右;



4、社交群组,白领聚集地

我们都知道,白领是外卖的主要消费人群,所以对于这类群众的拉新至关重要。

对于像qq,微信这样的社交软件来说会有很多的群,加入基于你的地理位置的美食群,然后,复制、粘贴。例如微信,一定要发红包,虽然可以很少,要不然会踢人的。

社交群引流的过程很繁琐,在这个过程中还需要我们老板不断的去学习运营,然后进行转化。在这个转化的过程中要结合产品的主要功能,抓住用户的核心需求,并且去解决用户的需求。



总结:

对于外卖店铺来说,拉新是餐饮店营销的首发环节,可以为后来的留存、促活提供巨大的流量支撑。所以建议各位老板紧跟“互联网”时代,做有创意、有内容、有亮点且可行性较高的营销方案,为店铺带来新流量!
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