随着外卖行业的飞速发展，外卖代运营这个新兴行业也逐渐进入到人们的视野之中，现在也有越来越多的外卖商家已经开始尝试把外卖店铺交给代运营公司来托管。
但是随着市场需求的扩大，外卖代运营公司也应运而生，遍地都是，所以现在整个市场就出现了这样一种情况：有的的外卖店铺靠着代运营公司提升了店铺的单量和利润，而有些外卖运营公司收了钱直接就消失了，造成一些外卖商家一朝被蛇咬十年怕井绳，直接毁坏了整个代运营的市场。所以导致餐饮商家对外卖代运营的评价也出现两极分化。
其实外卖代运营基于存在即合理性，相对来说没有靠谱之说法。最关键的是我们在选择外卖代运营的时候需要了解以下几点：
1、不是所有商家都适合代运营
哪些商家适合代运营？
1）缺乏运营能力，线上线下不能顾及
有些店铺是堂食+外卖的形式，堂食的生意很不错，但是外卖订单却上不来。因为商家忙于线下管理而忽略了线上运营，这时候，外卖代运营公司可以帮助商家将线下的老顾客转为线上消费者，让线上线下两开花。
2）不懂平台规则
特别是针对一些外卖新手商家来说，不懂外卖平台运营规则从而导致店铺运营不当亏本。
3）店铺销量上不去
有些店铺本身产品不错，但是销量就是上不去。这时候外卖运营公司会根据商圈的具体情况对店铺进行整改，从而提高销量。
4）……
2、外卖运营不是万能的
很多商家都会有这样的思想，认为外卖代运营是万能的，认为店铺只要交到运营公司的手里面就不用管其他的了，而且一定可以提升单量和利润。那么真的是这样吗？
其实要想外卖代运营有效果，需要专业负责的运营人员+店铺老板二者之间默契配合。所谓巧妇难为无米之炊，在专业的代运营，如果门店不配合，那也是竹篮打水一场空。
还有就是我们要知道，店铺的菜品品质和服务永远是根本，外卖代运营对于外卖店铺来说只是一个辅助运营的作用，最关键的还是看店铺自身的产品和服务。好的产品和服务对店铺单量的提升可以说是如虎添翼。所以各位老板既然选择了外面运营，那我们就要和运营人员密切的配合，这样才可以让店铺的运营越来越好。
3、找代运营多对比
现在的代运营公司遍地都是，各位老板在选择的时候一定要多对比，现在一家和自己店铺互补的运营公司。
1）看口碑
在选择的时候可以多了解了解运营公司的口碑，在选择之间可以在网上搜索该公司的名字，看看公司是否存在，看看网上对公司的评价等等。
2）看运营分析
一般前期的时候运营公司会根据店铺的具体情况对于店铺进行运营分析，然后给出一定的运营方案，看看他们是否有这个能力解决店铺的问题和提升店铺的销量。
3）不贪图便宜
一分钱一分货，有些老板就是前期运营公司保证说可以提升多少单量，而且价格害便宜，最后的结果就是钱花了，店铺的单量反而没起来。
总结：
对于外卖商家来说一定要根据自身实际情况出发，多考察多打听，选择一家靠谱的外卖代运营公司。做餐饮也实属不易，要多了解这方面
