天气逐渐转暖，天气转暖，减肥人士和健身爱好者们都开始蠢蠢欲动。作为减肥和健身的好搭档——轻食沙拉，销量也逐渐回暖，成为消费者们的宠儿。
轻食外卖市场：
随着人们健康意识不断增强，以低热量、低脂、低糖、高纤维为标签的“轻食”，日益成为一种代表简单、健康的生活“新风尚”。
据美团《报告》显示，截至到2019年9月，美团外卖轻食商家数量同比增长58%，轻食订单量同比增长98%。可见外卖已是“轻食一族”的主要订餐方式之一。
此外，“轻食”外卖走俏，也凸显出了当下人们追求更营养、更健康的饮食趋势。
轻食外卖优势：
1、越来越强的健康饮食观念
根据数据显示，健康饮食观成为消费的新趋势，轻食等健康饮食类代表的订单量拥有较大涨幅，约为47%。
2、流行的健身风潮
现在越来越多的年轻人越来越追求身体的形态，无论是减肥人士还是健康达人，对饮食方面都有了有了更科学的人士，轻食减肥的观念已经深入人心。
3、制作简单
轻食类的大部分菜品都不需要复杂的加工制作，也不需要复杂的调味，只需要简单搭配就可以出餐，大大的解决了出餐时间和人工成本。
如何才能做好轻食外卖：
1、口味
口味决定外卖店的好坏，特别是针对轻食外卖来说，轻食相对于其他的产品口味清淡，讲究低卡，但是我们要知道，并不是所以的消费者都可以接受它，所以我们要做的就是不断的创新产品口味，去掉销量不好，成本高，流程复杂的产品，留下消费者喜欢的，成本低的产品。
2、提高顾客用餐体验
一般消费者的感受来源于产品，包装还有配送等整体服务。
1）产品：轻食对于原材料的要求比较高，所以我们对于轻食要采用新鲜的原材料，这样才能保证产品的口味。
2）包装：对于轻食这种高颜值的产品来说，包装显得尤为重要。所以我们要想吸引顾客的眼球，还需从外卖包装的色彩，文案和图片下手，从而提高店铺复购。
3）菜品描述：一般选择轻食的消费者对于产品的卡路里很重视，所以建议商家可以太难菜品描述中表面菜品的卡路里，主要食材和分量等等，以便消费者更好的选择。
4）注重细节，提高服务：比如说有些消费者不吃胡萝卜，那我们就要用其他的菜品代替。平时也可以多做些活动，拉近与顾客之间的距离等等
5）配送：我们都知道，如果菜品配送超过30分钟，菜品的口感会发生改变，会影响顾客的用餐体验，所以建议商家在打包方面尽可能的做到快速，简练。
还有就是尽量选择合适的配送范围，保证餐品可以及时送达。
总结：
目前，轻食已经从小众潮流走向大众选择，并成为一种健康饮食生活方式。
