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外卖运营——如何提高店铺营业额

随着互联网的不断发展,懒人经济逐渐形成,消费者对于外卖的依赖性越来越强,于是很多人发展外卖市场的商机,都转向了外卖。但是当开始做外卖的时候才发现不过如此,外卖的战场已经从躺着挣钱到抢着挣钱。

外卖市场的竞争越来越激烈,对于很多外卖商家来说,店铺的营业额越来越得不到保障,如果营业额得不到保障,那么店铺很可能面临赔本倒闭的结果,那么我们该如何提高店铺的营业额呢?

首先我们要了解这样一个公式:订单量×客单价=营业额,所以要想提高店铺营业额还需从订单量和客单价出发。

1、产品的优化

产品的优化对于一家店铺来说很很重要,现在的消费者选择越来越多样化,对产品的要求也是越来越挑剔,所以我们还需站在消费者的角度对产品进行优化改善。

比如说我们可以针对不同消费者的需求设置不同的用餐场景,一人食,双人套餐,多人套餐,家庭套餐等等,从而促进顾客下单,创造店铺营收。



2、合理定价

价格是一家外卖店铺的核心要素,它决定客群,决定产品成本结构以及盈利能力,也决定为顾客提供的的体验和服务。

定价其实说难也不难、说容易也不容易。有的外卖店铺以学生为主,有些以写字楼为主,有些以居民为主;还有的店铺在县城,外卖体量不大,均价极低。不同的店铺顾客人群,他们的消费水平就决定了你的商品价格是否被接受。

所以我们定价的时候需要充分的了解店铺具体顾客的消费水平,并且根据他们的消费心理合理定价。

要注意的是现在消费者对于不同品类的价格基本都有一个心理预期,所以说价格也并不是越高越好或者是越低越好,符合消费者的心理才是定价的核心。



3、打造品牌,提高复购

品牌对于一家店铺来说是后期发展的重心,品牌也是引导顾客反复进店复购的理由。

1)包装

一份好的外卖包装不仅可以体现店铺的品牌形象,还能体现出产品的价值感,给顾客留下深刻的印象。

2)品质下手,增加用户粘性

我们商家为什么前期要不断地去做单量,我们不仅仅是为了后续的平台流量的福利,更是为了完成对自家忠诚顾客的积累。所以我们需要从品质下手,牢牢的抓住消费者的心。

3)……



4、售后服务

如果店铺因为自身问题出现差评,商家一定要引起重视,主动与顾客联系,态度真诚的道歉,并且可以以红包,代金券的方式进行赔偿,让消费者觉得自己有受到重视,从而减少差评的影响。

做外卖,我们不是说简单的吧产品放在外卖平台上就会有很多人找你,现在的消费都比较讲究人情味的,所以做有人情味的外卖,消费者才会更容易接受,店铺才会越做越好。



总结:

当然想要提升店铺营业额肯定不止这几种方法,但是我们要知道的是万变不离其宗的还是产品。
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