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外卖店铺选址想要避开哪些雷区?

随着外卖行业的不断发现,越来越多商家不断加入外卖市场,在这如此激烈的市场中,一不小心就会被淘汰。

餐饮行业的坑有很多,但是选址的雷区绝对是最为常见且最致命的。店址决定着餐馆的命运,对外卖来说也是同样。一家餐馆的日常销量好不好,和它所处的商圈、地理位置有很大关系。

很多人在选址时,基本都不知道该怎么去调查、对比和选择,大多都是人云亦云地盲从,最后很容易上当受骗。那么我们该如何避开这些坑呢?

1、商圈人口体量过小

很多商家在选址的时候最容易出现这中误区,前期只是一味的关注店铺的租金是否便宜,却没有注意附近商圈是否有足够的消费者。我们要知道,店铺周围的人流量决定了一家店铺的销量。如果店铺周围的人流量太少,那么店铺可能一天只能面对几单的情况。

所以商家在选址的时候考虑租金是一方面,最重要的还是要考虑店铺周围是否有足够的人流量。建议商家可以打开外卖APP,看看附近商家的一个销量,如果周围有很多销量不错的店铺,那说明周围的人口体量是足够的。



2、店铺和商圈的定位不符

很多商家前期只是盲目的选址,丝毫没有考虑自己所卖的产品是不是周围顾客想买的。

比如说你在写字楼附近开夜宵类的食物,在学校附近开客单价比较高的小龙虾等食物,这很明显的就是店铺和商圈的定位不符。一般来说,学校附近总体的消费水平比较低,对于学生来说,客单价比较低的冒菜、麻辣烫等小吃更适合他们。而对于写字楼附近来说,一般白领在完晚上8点就会下班回家,而开夜宵类的产品很明显不现实,对于白领来说,客单价适中能饱腹的套餐类产品比较适合他们。

所以说不同产品的外卖品牌需要定位到不同的人群,外卖商家在选址的时候一定要了解到最为消费人群的一个消费习惯,这样才能“对症下药”。



3、店铺位置不方便

很多商家都推崇一级商圈,二流位置,所以一般都会选址在商圈开店,但是商圈的租金一般会高出很多,很多一些小店铺来说承担不起,所以很多商家会选择在在某个购物中心一个犄角旮旯的地方开餐馆,结果每次送外卖,骑手都要找半天才能找到这家店,非常耽误送餐时间。

还有些商家选址的时候不重视,结果店铺周围的交通混乱,特别是在用餐高峰期的时候,经常会出现周围到处都是车子,这导致骑手送餐的时候不方便,很大程度上耽误了送餐时间。

送餐速度对于外卖来说是很重要的,一旦配送时间过长,影响了顾客的用餐体验,这样会大大的降低店铺的复购率。



总结:

很多店铺的惨淡、倒闭,很有可能在初步的选址上就出现了问题。所以在选址的时候一定要谨慎选址,尽量找有经验的餐饮人帮助你,通过一系列的考察、对比和思考,做出正确的选择。
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