现在外卖已经是人们生活中不可缺少的一部分，随着外卖行业的不断发展，无数商家不断的加入外卖市场，想从其中分一杯羹。但是，竞争如此激烈的今天，做好外卖真的很容易吗？答案是否定的，有些商家表示，面对如此庞大的外卖市场，自己感到力不从心，不知道该如何下手。
今天，我们为大家分享一篇外卖运营案列，希望对大家有所帮助。（本篇案例取自职业餐饮网，仅供参考）
有这样一个创立不到一年的新品牌，靠开几十平小店做粥类外卖，单店月售9999+单，美团外卖综合评分4.8，他就是“江川右·一家有态度的粥店”。一家新店，面对如今的成就，它是怎么做到的呢？
1、宣传语增加吸引力
对于一般的餐厅来说，线上名字一般都是品牌名加上主营菜品，告诉消费者“我是什么店，我主要卖什么”。而这家店铺却在品牌名后面加上自己的广告语“一家有态度的粥店”，如此特别的设置，吸引了很多消费者的兴趣，增加了店铺的进店率，帮助顾客完成了下单第一步。
2、无门槛优惠券
当顾客进店之后，我们如何才能让顾客停下脚步，进一步的浏览我们的产品？这时候，优惠券可以发挥巨大的作用。
对于江川右这家店铺来说，他们在这方面设置了很多无门槛的优惠券。我们都知道，门店设置的很多优惠活动是不能叠加的，但是当我们第一眼看到这么多优惠，而且还有无门槛的优惠券，相信绝大多数人都会忍不住先点了优惠券留着。
根据很多顾客的消费心理来看，大多数消费者再次点外卖的时候，看见优惠券快过期了也会忍不住去下单，不然觉得自己浪费了几块钱。所以优惠券的设置大大的提高了店铺的下单量。
3、文案的设计
当顾客在浏览选择菜品的时候，如何促进顾客下单是我们又要思考的问题。这家取决于我们如何才能获取顾客的信任，这时候，文案的描述显得尤为重要。
比如说他们家招牌蒸饺的文案：当蒸笼慢慢飘出白烟，我听见了自己咽口水的声音，仿佛尝到饺子蘸着红油的满足滋味。
白灼菜心的文案：听一次花开的声音，看一次花落的寂寥。这就是一生经历一次的青春。
他们家基本每个产品都会有文案，文案生动形象，结合“江同学”的人设又显得那么的真诚富有人情味。很多消费者看见这些文案都要情不自禁的下单。
4、打造品牌，创造价值
我们在他们家的线上店铺可以看见，他们的菜单列表直接加上了：“选择江川右的理由”，然后想展示菜品一样给顾客展示品牌和故事。这样让顾客更加了解自己的品牌，提高顾客的信任感。
5、包装设计
对于外卖品牌来说，你的外卖包装几乎就代表了品牌形象。外卖包装也是顾客了解品牌、记住品牌的媒介，所以，包装文案写得好，顾客吃完忘不了。所以川江右精心的设置外卖包装，不断的增加顾客对店铺的喜爱。
总结：
同样是做外卖，为什么别人就可以做到爆单。差别在于，你是抱着每一项60分的态度还是每一项90分的态度去完成。
