有人说“纯外卖必死”，有人说“纯外卖的春天还没到来”，每个人的说法不一样，对于外卖行业来说，做纯外卖的有人成功也有人失败。所以今天我们就来说说纯外卖。
1、纯外卖能做吗？
纯外卖的最大好处是初始投资小，相同商圈的沿街（商场）门面与纯外卖的租金可能会相差好几倍（地段、面积）。所以只需要投入更少的资金就可以迅速启动，而且也不用花精力成本去装修。
但是对于纯外卖店铺来说需要全部依靠平台排名与流量，平台规则的一举一动、店铺数据的略微变化都会对每天的单量和营业额造成巨大的影响。
纯外卖的品牌难以打造，展示渠道太少，相对应的品牌效应就少。除了在饿了么、美团外卖上看到之外，其他渠道上很难有自己的发挥。
其实总的来说，做纯外卖有好处也有坏处，关键还是在于我们该如何去做，一定不要看见别人做得好就头脑发热盲目的跟从。
2、如何做好纯外卖
1）选址
对于很多外卖新手来说，做纯外卖似乎和选址没有太大的关系，这其实是错误的。其实虽然外卖摆脱了对人流量，黄金地段的依赖，但是这并不意味着你可以随便找个地方就可以干，选址对于店铺后期的运营有着很大的影响。
2）控制成本
我相信我们既然选择做纯外卖看准的就是投资小，成本低。但是对于一些没有经验的商家来说，虽然节约了房租成本，但是前期没有优化好，加上包装，人工等，导致成本过高。
如果成本太高，就意味着输在了起跑线上，在经营的时候就会背负过大的压力。
3）产品定位
对于很多新手外卖商家来说，对于外卖的运营没有太大的概念，认为只要吧产品卖出去就可以了，对产品的质量和服务没有太多重视。但恰恰相反的就是现在的消费者最注重的就是产品的质量和服务。如果这方面没有做好，店铺的复购率很难提高，店铺也很难继续运营。
4）店铺评价
对于外卖来说，用户无法通过店面形象、客流等判断一个店铺的产品好坏，评价是新用户的重要参考依据。
我们也一直强调评价对于一家店铺的重要性。对于外卖店铺来说，用户评价，是整体产品、服务质量的呈现，在很大程度上决定着新用户是否进店，还影响着店铺排名。
总结：
纯外卖对于没有做过外卖并且资金不充裕的老板来说是个不错的选择。但是不管是做纯外卖还是说做线上线下结合，我们都要从成本控制，品牌的宣传等各个方面下手，不断的去优化店铺，让店铺可以更好的运营。
