随着外卖市场的不断发展，现在基本每家餐厅都会做外卖，但是有些人外卖做得越来越好，而有些人外卖越做越差，甚至推出平台，这是为什么呢？
其实，在外卖商家的实际运营过程中，任何一个环节出现问题，都会影响收入。而如果我们定期分析数据，就能找到这些原因，从而改善店铺利润水平。
1、流量分析
在流量分析中，显示的有进店转化率、下单转化率，可以查看一段时间内的趋势变化，商家可以通过查看流量分析，了解门店的流量构成，及时发现流量转化问题。
如果进店转化率、下单转化率近期有明显下降，或在同商圈内排名靠后，需要做针对性的调整。
2、营业分析
有些店铺的单量很高，但是算下来却挣不到什么钱，这是什么原因呢？可能是无效订单多，或者实付金额低惹的祸！
商家可以登录手机版外卖后台查看相关的营业分析，通过相关营业收营业统计一般以月为单位，可以导出近30天的数据。选择时间后，可以通过后台，快速导出营业报表和订单报表。入分析、有效订单、无效订单原因分布、营业趋势等数据，可以查看目前门店存在的营业情况、问题及趋势。
3、顾客分析
得用户者得天下，店铺对顾客胃口才会有人气，顾客分析的目的是为了更懂顾客偏好，了解产品的受欢迎程度，根据用户反馈来调整产品线。
在顾客分析中，如果店铺的新顾客太少，这时候需要在线下发传单做拉新活动。如果老顾客的复购率下降，还需要通过各种活动对老顾客进行召回。
我们还可以通过顾客分析消费金额，清晰了解客单价和消费水平，商圈消费的整体水平直接决定餐厅的价格定位。
4、产品分析
在商品分析中，会展示店铺的菜品销量排名和差评菜品，也有针对店铺销售情况推荐的套餐。商家可以通过产品分析从销量，营业额，评价等多方面的了解每个产品的售卖能力这有利于店铺的日常运营。
要注意的是在配置活动时，商家可以优先考虑热销商品。而对于一些销量差、差评多、利润差的菜品，要及时砍掉。对于问题商品，则需要具体分析原因，比如食材差、口味不佳等，作出调整。
总结：
店铺数据分析为我们提供了准确的判断来源，商家可以通过每天的数据变化去优化对应项。两大外卖商家后台都有直观的数据源，我们要学会利用，多分析分析就知道店铺的问题出现在哪里。
