都说现在开店很容易，真的是这样吗？随着时代的不断发展，外卖已经进入到人们的生活中，成为不可缺少的一部分，加入外卖行业的商家越来越多，外卖行业竞争压力大，而“坐着都能挣钱”的时代早已过去。
很多商家都抱怨道，以前的餐饮行业挺好做的，虽然外卖的市场规模在不断的扩大，但是相对于以前，店铺都没啥生意了。如果一直是这样的局面，那只能面临淘汰了。
如何将获取到的流量“留”下来，再一次挖掘顾客价值？成为商家关注的下一个重点。
1、产品本身
做餐饮，产品是我们的第一步，也是餐饮的核心，所有提高餐品的质量是我们的第一步，我们商家在做餐品的时候还是要根据顾客的需求来定位，做出针对性的修改。
在做好产品的基础上我们也可以打造爆款产品，这有利于吸引客流，提高我们店铺的复购率，让我们的品牌给客户留下印象。
2、创新
第一条是产品的本身，那我们接下来就是创新。一家店就算在好吃，吃多了顾客都会腻，那么为了留住顾客，我们要在产品的基础上学会创新，这样才能不断的吸引顾客的眼球了，把顾客留下来。
比如说我们之前说的遇花溪苗家牛肉粉，仅仅凭着三种口味，六种单品，开了共五十家的直营店和加盟店，遇花溪站在客户的角度思考问题，在不断的创新中让店铺每月的的单量达到9999+。
3、不同的人群，不同的视角
外卖的主体基本都是针对年轻上班族或是学生，这是一般商家都会看到的视角，但是有些商家却从其他方面了解了另外你的市场。
比如说有的会站在女性的视角看问题。我们点外卖的女性也很多，所以我们的商家会站在女性的角度上思考问题，比如说健康，减肥等等。所以市场上出现了轻食沙拉，水果等各种低脂肪的减肥餐。
4、包装很重要
其实我们一直都在强调包装的问题。因为随着时代的发展，人们对于视觉上的要求也越来越高，随意很多商家都会在包装上做一定的文章。
我们的包装也会自带宣传效果，每次的外卖体验中，顾客第一眼看的就是包装，而且包装上的logo图更会加深顾客对我们品牌的影响。
比如说奈雪，有时候我也会在朋友圈看到他们的宣传，发现他们的包装是真的很好看，我相信冲着他们家的包装，很多顾客了都会去体验一下，冬天的时候，他们家的包装袋里面都会有保温效果，这也是让顾客们很心仪的一点，而且他们家的包装都是可以二次利用的哦。
在外卖行业中，很多东西都是在不断变化的，唯独不变的就是消费者对于品质的追求，所以我们商家只要为顾客提供好的产品和服务，我相信我们店铺自会有“留量”。
